王教授建議老人常吃點(diǎn)花生,因?yàn)榛ㄉ鸂I(yíng)養(yǎng)十分豐富,其中的不飽和脂肪酸是人體必需脂肪酸,可以降低血中膽固醇、甘油三酯,還能降低血液黏稠度,改善血液微循環(huán),提高腦細(xì)胞的活性,增強(qiáng)記憶力和思維能力。此外,吃花生對(duì)血小板減少的人也很有好處。
生花生雖好,但是吃多了會(huì)感到肚子脹,特別是未經(jīng)水泡的生花生。不經(jīng)常吃生花生的人第一次吃多了可能會(huì)大便稀,因此要從少量開始,比如10粒左右,吃一段時(shí)間胃腸適應(yīng)了,可以逐漸加量到40粒左右。
喜歡吃疙瘩湯
王教授愛吃疙瘩湯、小米粥和玉米粥。做疙瘩湯時(shí),他把面拌成像綠豆粒一樣大小的細(xì)粒,這樣有利于消化吸收。他經(jīng)常給老年人推薦白面湯,因?yàn)槠淙菀紫?,還暖胃,經(jīng)常腹瀉的人可以常喝。此外,感冒發(fā)燒或體質(zhì)較弱的人,在恢復(fù)期喝白面湯,有利于康復(fù)。

炒菜時(shí)放點(diǎn)砂仁、白胡椒
王教授炒菜時(shí)喜歡放點(diǎn)砂仁、白胡椒。砂仁化濕開胃、溫脾止瀉,可以增加食欲,幫助消化吸收。白胡椒氣味芳香、性溫?zé)?,具有散寒、健胃功能,感冒發(fā)燒后炒菜時(shí)多放點(diǎn)白胡椒粉,還有助于發(fā)汗祛邪。王教授說(shuō),人老了,脾胃功能減弱,都喜歡吃軟食、稀飯,菜一般都喜歡吃炒得熟一些軟一些的,這樣吃起來(lái)胃里會(huì)感到舒服。而年輕人喜歡吃脆一點(diǎn)的菜,感覺(jué)這樣吃起來(lái)有味。王教授提醒年輕人,跟老人一塊吃飯時(shí)一定要考慮老人的這種情況。
飯后不要立即躺下休息
王教授說(shuō),他出門診給病人治病,體力消耗大,因此很注意休息,早睡晚起,中午休息半小時(shí)飯要吃好,但從不吃得過(guò)飽。中午和晚上吃完飯半個(gè)小時(shí)內(nèi)絕不躺下休息,但也不立即外出活動(dòng)或散步,而是先靜靜地坐上一會(huì)兒。這種習(xí)慣跟他曾患過(guò)胃食管反流癥很有關(guān)系。